Spice up your fruits and veggies with herbs and spices! This guide will show you how.
| ARTICHAUTS - feuille de laurier, marjolaine, thym |
| ASPERGES - carvi, moutarde, muscade, graines de sésames, estragon |
| AUBERGINES - toute-épice, feuille de laurier, piment rouge, marjolaine, origan, basilic, livèche, menthe, sauge, thym, cerfeuil, ciboulette, fenouil, ail |
| BETTERAVES - toute-épice, feuille de laurier, carvi, clou de girofle, gingembre, moutarde |
| BROCOLIS - moutarde, origan, estragon, muscade, romarin |
| CAROTTES - tout-épice, feuille de laurier, cannelle, cari, aneth, gingembre, estragon |
| CHAMPIGNONS - persil, estragon, thym |
| CHOUX - carvi, graines de céleri, cumin, cari, fenouil, moutarde |
| CHOUX DE BRUXELLES - carvi, moutarde, muscade, sauge, origan, romarin |
| CHOUX-FLEURS - cayenne, graines de céleri, piment rouge, muscade, paprika, romarin, marjolaine, sarriette, livèche, aneth, origan |
| CONCOMBRES - aneth, menthe, persil, cumin |
| COURGES - toute-épice, feuille de laurier, cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade, paprika |
| ÉPINARDS - toute-épice, cannelle, muscade, origan, romarin, graines de sésame, livèche, oseille, basilic, menthe, estragon, thym, sauge, marjolaine, cerfeuil, bourrage |
| HARICOTS, VERTS OU JAUNES - basilic, aneth, marjolaine, moutarde, muscade, origan, sarriette, thym |
| MAÏS - cayenne, graines de céleri, piment rouge, cari, paprika |
| OIGNONS - feuille de laurier, moutarde origan, paprika, sauge |
| PATATES - cardamome, cannelle, clou de girofle, gingembre, graines de pavot |
| POIS - piment rouge, aneth, origan, graines de pavot, romarin, sauge, menthe, basilic, sarriette, estragon, thym, persil, livèche, fenouil |
| POMMES DE TERRE - cayenne, fenouil, moutarde, origan, paprika, romarin, graines de sésame, basilic, marjolaine, menthe, sarriette, thym, feuille de laurier, ail, persil, ciboulette |
| RUTABAGAS - toute-épice, graines de céleri, cari, aneth, origan |
| TOMATES - basilic, graines de céleri, piment rouge, cari, origan, marjolaine, sauge, thym, fenouil, aneth, cerfeuil, ciboulette |
| ANANAS - toute-épice, cardamome, cannelle, clou de girofle, coriandre, macis, menthe, muscade, romarin, essence d'érable, vanille |
| BANANES - toute-épice, cannelle, gingembre, muscade |
| CANNEBERGES - toute-épice, cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade, romarin, extrait d'amandes |
| CERISES - toute-épice, clou de girofle, cannelle, macis, menthe, muscade, extrait d'amandes, cognac, rhum, vanille |
| FRAISES - oute-épice, cannelle, clou de girofle, romarin, vanille, poivre |
| MELONS - cardamome, gingembre, menthe, poivre |
| ORANGES - toute-épice, anis, cannelle, clou de girofle, gingembre, macis, muscade, romarin |
| PAMPLEMOUSSES - anis, cannelle, gingembre |
| PÈCHES - toute-épice, cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade, romarin, extrait d'amandes, cognac, essence d'érable, rhum |
| PETITS FRUITS - cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade, romarin, vanille |
| POIRES - toute-épice, anis, cannelle, menthe, gingembre, muscade, essence d'érable |
| POMMES - toute-épice, anis, graines de carvi, cardamome, cannelle, clou de girofle, aneth, gingembre, menthe, muscade, extrait d'amandes, extrait d'agrumes |
| PRUNES - toute-épice, cannelle, clou de girofle, extrait d'amandes |
| RAISINS - toute-épice, cannelle, clou de girofle |
| RHUBARBE - cannelle, gingembre, muscade, romarin, extrait d'agrumes, vanille |
Les fines herbes se conservent bien si vous les lavez, les asséchez bien, en coupez les tiges et les placez dans un verre d’eau comme un bouquet de fleurs. Vous pouvez aussi conserver les fines herbes lavées et séchées dans un sac de plastique avec une serviette de papier afin d’en absorber le surplus d’humidité.
