Un fruit ferme, vert ou jaune et sans meurtrissures.
Les fruits mûrs couverts au réfrigérateur jusqu'à un jour ou deux. Faire mûrir les fruits à la température ambiante, à l'abri du soleil, jusqu'à ce qu'ils cèdent légèrement sous une délicate pression.
Couper en deux dans le sens de la largeur et en retirer la chair, ou peler le fruit et le trancher. Incorporer dans les desserts et les salades de fruits. Sa chair acidulée et parfumée contient des pépins comestibles.
Fruits aux couleurs vives avec des chapeaux secs, et sans moisissure ou point mou.
Les fruits non lavés peuvent se conserver de 5 à 7 jours dans un contenant aéré au réfrigérateur.
Rincer juste avant de consommer. Consommer le fruit mûr cru. Les fruits passent du vert au jaune en mûrissant.
