Portions : 8 | Préparation : 20 minutes | Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
1 cuillerée à table d’huile d’olive
1 tasse d’oignons en dés
1 cuillerée à table d’ail haché
½ tasse de céleri coupé en petits morceaux
½ tasse de carottes en dés
5 tasses de riz à long grain
6 ¼ tasses de bouillon de poulet
1 cuillerée à thé de beurre
1 tasse de champignons tranchés
½ tasse de poivron rouge en dés
½ cuillerée à thé de poivre noir moulu
Préparation
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Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais.
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Ajouter les oignons et cuire juisqu’à ce qu’ils dorent.
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Ajouter l’ail, le céleri et les carottes. Faire revenir 3 minutes en remuant constamment.
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Ajouter le riz et remuer pour qu’il s’imprègne d’huile.
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Ajouter lentement environ ½ tasse de bouillon de poulet et remuer jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide. Continuer à ajouter le reste du bouillon ½ tasse à la fois.
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Pendant ce temps, faire chauffer le beurre et faire revenir légèrement les champignons et les poivrons rouges.
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Retirer du feu et servir.
Information nutritionelle
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