Portions : 4 | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes
• 750 g (1½ lbs) de patates sucrées (ou blanches), pelées et coupées
• 25 mL (2 c. à table) de margarine molle non hydrogénée
• 1 mL (¼ c. à thé) de poivre frais moulu
• 10 mL (2 c. à thé) d'huile de canola
• 340 g (1 pkg) de sans-viande haché original Yves Veggie
• 1 poivron vert, haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 15 mL (1 c. à table) de farine tout usage
• 250 mL (1 tasse) de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
• 250 mL (1 tasse) pois sucrés, maïs et carottes mélangés
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les patates douces pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter la margarine et la moitié du poivre frais moulu et écraser en purée lisse; réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le sans-viande haché, les poivrons verts et l’ail en remuant pendant cinq minutes. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant une minute. Ajouter le bouillon dans la poêle, porter à ébullition. Ajouter les pois et le reste du poivre moulu. Étendre le mélange dans un moule carré de 2 litres (8 po).
Couvrir de patates douces en purée. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes ou jusqu’à formation de bulles le long des parois du moule.
Calories: 343 calories
Lipides: 9 g
Saturated: 1 g
Cholestérol: 0 mg
Sodium: 646 mg
Potassium: 706 mg
Glucides: 48 g
Fibres: 8 g
Protéines: 20 g
Hain Celestial
