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Vert

Les légumes et les fruits VERTS contiennent, entre autres composés phytochimiques, de la lutéine et des indoles.  On cherche à établir les effets bénéfiques de la lutéine pour la santé des yeux et le rôle que semblent jouer les indoles dans la réduction du risque de certains cancers.

Lorsque vous prenez un repas dans un restaurant, demandez si votre plat principal est accompagné de légumes. Si non, prenez l'habitude d'en commander séparément.
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Mangez une variété de légumes et fruits Verts à chaque jour, tels que:
   Artichaut    Asperge    Avocat
   Brocoli    Céleri    Chou vert
   Citron Vert    Concombre    Courgette
   Épinards    Fenouil    Goyave
   Haricot, vert ou jaune    Kiwi    Laitue
   Laitue Iceberg    Laitue romaine    Laitue, Boston
   Okra    Poireau    Pois mange-tout
   Poivron vert    Pommes    Raisin
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