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Fruits et légumes sur mesure ! C'est dans la nature de vos patients
/ clients.
Les
fruits et légumes réduisent les risques de cancer
Il n'y a jamais eu de meilleur moment que maintenant pour encourager vos
patients / clients à consommer de plus de portions de fruits et de légumes
par jour. Les conclusions d'une nouvelle étude
d'envergure - soit l'examen le plus complet sur la recherche en matière
d'alimentation et de cancer menée dans une perspective globale - ont été
dévoilées récemment.
Un panel de 15 experts,
parmi les chercheurs les plus réputés au monde en matière d'alimentation
et de cancer s'est penché sur plus de 4500 études. L'uniformité et la
force des évidences étaient renversantes. Un régime alimentaire à forte
teneur en fruits et en légumes est associé à un risque moins élevé de
cancer, et ce dans presque chacune de ces études. Si seulement les gens
décidaient de consommer au moins cinq portions de fruits et de légumes
par jour, les cas de cancer pourraient diminuer d'au moins 20 %.
Les
fruits et les légumes réduisent les risques de maladie cardiaque et d'accident
cérébrovasculaire
La relation entre les maladies du coeur, les accidents cérébrovasculaires
et l'alimentation a changé considérablement au cours des deux dernières
décennies. Mais la réduction de la quantité et le type de gras présent
dans les aliments n'est qu'une partie de la réponse. De récentes recherches,
telles que celle menée par la Cambridge Institute
of Public Health révèle que la consommation de fruits et de légumes
offre également une protection importante contre les maladies du coeur
et les accidents cérébrovasculaires.
Comment
les fruits et les légumes préviennent les maladies
Il semble que les fruits et les légumes puissent prévenir le cancer, les
maladies du coeur et les accidents cérébrovasculaires en fournissant à
l'organisme les substances protectrices dont il a besoin, comme les vitamines,
les minéraux et les fibres, de même que des composés végétaux appelés
substances phytochimiques. Par exemple, les substances protectrices contenues
dans les fruits et légumes peuvent aider à prévenir le cancer en empêchant
les cellules normales de se changer en cellules cancéreuses. Ces substances
réduisent les risques des maladies du coeur en évitant une étape critique
dans le développement des maladies des artères - les dommages par l'oxygène
(oxydation) au cholestérol LDL. De plus, les personnes qui consomment
beaucoup de fruits et de légumes auront certainement moins d'appétit pour
consommer des aliments moins bons pour la santé.
Les
groupes de discussion nous aident à comprendre les besoins des consommateurs
À la lumière des groupes de discussions tenus récemment dans six régions
du Canada, la plupart des gens croient qu'il suffit de consommer suelement de trois
à cinq portions de fruits et légumes par jour. Ils ont été étonnés d'apprendre
que le Guide alimentaire canadien recommande d'en consommer
quatre à dix portions.
| Une
fois qu'ils ont compris ce qui constitue une véritable portion, la
plupart des gens croient qu'il s'agit d'une quantité possible à consommer.
Les gens sont très intéressés à prévenir le cancer et les maladies
du coeur et sont étonnés de voir comment les fruits et les légumes
permettent d'y parvenir d'une façon aussi naturelle. Presque tout
le monde recherche des moyens pratiques, savoureux et peu coûteux
d'ajouter plus de fruits et de légumes à leur alimentation.
Les feuillets de
renseignements suivants ont été rédigés par Liz Pearson (diététicienne
diplômée et auteure de l'ouvrage intitulé When in doubt, eat brocoli!)
pour la Fondation
canadienne des maladies du coeur, la Société canadienne
du cancer et l'Association canadienne
de la distribution de fruits et légumes. Les feuillets de renseignements pour la campagne de Fruits et légumes sur mesure ! ont été rédigés par Julie DesGroseillers (Diététiste nutritionniste consultante
et porte-parole de J'aime 5 à 10 portions par jour !)
Contribuez à réduire
les risques de cancer, de maladies du coeur et d'accidents cérébrovasculaires
en faisant des copies de ces feuillets de renseignements et en les
distribuant à vos clients / patients. Cliquez-ici pour commander les documents de la campagne 5 à 10 par jour et Fruits et légumes sur mesure !
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